착한 장(臧)! 건강한 장(腸)! 사랑의 장(張)! 담그기
은평구 불광제1동 주민자치위원회(위원장 김선태)에서는 불광제1동 주민센터 옥상에서 저소득층 및 홀몸어르신 등 소외된 이웃에게 직접 장을 만들어 전달해주는 전통 장 담그기 행사를 지난 3월 14일 개최하였다고 밝혔다.
어려운 이웃과 따뜻한 정을 나누기 위해 개최된 이번 장 담그기 행사는 2018년도 불광제1동 주민자치위원회 역점사업인 엄마손맛 장독대 & 생태학습장 운영사업의 일환으로 추진된 것으로 지난 3월 초부터 장독대 바닥 개보수 등 사업장 정비에서부터 장독대 및 메주 등 필요물품 구입, 장독대 및 사업장 청소 등 행사준비 전 과정에서 불광제1동 주민자치위원들이 적극 참여하였다.
장 담그는 과정으로 먼저 장독대에 메주를 담은 후 장독대 입구에 채를 받쳐 전날 만들어 놓은 소금물을 적당량 부어놓은 상태에서 숯과 대추를 얹은 후 장독대 뚜껑을 닫아 동봉하였으며 마지막으로 장독대에 금줄을 두르고 버선발을 붙여 마무리하는 전통방식으로 진행되었다.
이날 장독대에 담아 놓은 장은 50일 ∼ 60일 후, 된장과 간장으로 가르는 장 가르기 행사를 추가적으로 실시하여 11월에 저소득층 150여 가구에 전달할 예정이다.
서정신 불광1동장은 “잊혀져가는 전통 장 담그기 행사를 통해 우리의 맛을 계승하는 뜻 깊은 시간을 보낼 수 있어 좋았다며 앞으로도 정성스럽게 장을 관리하고 담궈 어려운 이웃에게 건강하고 맛 좋은 장을 전달 할 수 있도록 최선을 다하겠다” 고 전했다.
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